Forholdsregler for akrylamid inkluderer hovedsakelig følgende punkter:
Matlagingsmetoder: Prøv å unngå å bruke stekemetoder med høy temperatur, og bruk sunnere matlagingsmetoder som damping, koking eller stuing for å redusere dannelsen av akrylamid.
Oljeutvalg: Bruk matolje av høy kvalitet og unngå å gjenbruke den samme oljen for å redusere risikoen for røyk og forbrenning.
Ingrediensvalg: Velg ingredienser med lavt sukkerinnhold, fordi å redusere sukker er den viktigste forløperen for dannelse av akrylamid.
Diverse kosthold: Oppretthold et mangfoldig kosthold, og spiser ikke en eneste mat ofte for å redusere inntaket av skadelige stoffer som kan eksistere i en enkelt mat.
Sunn kombinasjon: Når du spiser mat tilberedt ved høye temperaturer, spis litt grønnsaker og frukt rike på antioksidanter for å balansere den mulige helserisikoen.
Kontrollinntak: Spis mat tilberedt ved høye temperaturer i moderasjon for å unngå helsefare som kan være forårsaket av overdreven inntak av akrylamid.
