Sammensetningen av akrylamid inkluderer hovedsakelig karbon (C), hydrogen (H), nitrogen (N) og oksygen (O), og dens kjemiske formel er C3H5NO. Akrylamid er et hvitt krystallinsk pulver som er oppløselig i vann, etanol, eter og aceton, men uoppløselig i benzen og heksan.
